COMO HACER UNA BECHAMEL AL INSTANTE
+Mezcla una taza de mantequilla reblandecida con una taza de
harina en un recipiente. Vierte esa mezcla en una bandeja de
cubitos de hielo, espera a que se congele, los sacas y los
guardas en una bolsa de plástico dentro del congelador. Cuando
tengas que hacer una bechamel de consistencia media, basta
con poner un cubito de la mezcla anterior en una taza de leche
y calentar lentamente, removiendo a medida que va espesando.
Si necesitas la salsa más espesa añade más cubitos, si lo que
quieres es más líquida añade más leche
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